Амаранта семена

Семена амаранта — ценный источник многих биоактивных веществ. На долгое время про растение забыли. Дело в том, что с греческого название переводится «бессмертный». Наделяя его особыми свойствами, язычники использовали красящий пигмент зерен в своих обрядах. После освоения испанцами Америки амарант попал под запрет, его нельзя было выращивать и использовать. Спустя несколько столетий он вновь стал популярным.

Научные исследования и популяризация со стороны нутрициологов приравняла амарант к другим суперфудам. Культуру разделяют на белосемянную и красносемянную. Основа состава представлена белками, липидами, а также моно-, олиго- и полисахаридами. В нем присутствуют аминокислоты в оптимальном балансе (включая метионин и лизин), пектины, сквален, макро- и микроэлементы. Семена амаранта не содержат глютена, что позволяет использовать их в безглютеновых диетах, наряду с рисом и кукурузой.

Польза семян амаранта

Многие решают купить семена амаранта именно ради присутствия в них сквалена. Биоантиоксидант тормозит реакции окисления, нормализует работу гормональной системы, а еще увеличивает продолжительность жизни. Из организма быстрее выводятся токсины, соли тяжелых металлов. Налаживается работа кишечника, стабилизируется вес.