Мухоморы — обширное семейство аманитовых, в которое входит 600-1000 видов. Разница обусловлена тем, что в разных странах создавались свои классификации. Название ассоциируется с ядовитыми грибами, но их в роде Amanita примерно 100, к наиболее опасным относится бледная поганка. Примерно 50 считаются съедобными, в том числе цезарский и бледно-розовый мухомор. В народной медицине для приготовления средств наружного применения используют зачастую 3 разновидности аманитовых — пантерные, королевские и красные, шляпки по яркой оранжевой или темно-красной окраске и контрастным белым пятнам-хлопьям узнают и не грибники.

Когда растут мухоморы в лесу?

Они встречаются в непроходимой тайге, в небольших лесах, также мухоморные семейки могут выходить на опушки. Сезон сбора мухоморов не имеет четких границ. По причине изменения климата их стали встречать в регионах, где присутствовала грибница, но плодовые тела не вырастали.

• Красные (Amanita muscaria) распространены повсеместно, кроме Антарктиды. Первые плоды появляются в начале лета, а сезон завершается в октябре ближе к северу и в ноябре на юге.
• У королевских (Amanita regalis) сезон короче — с июля по октябрь.
• У пантерных (Amanita pantherina) — с июля по сентябрь, на август и начало осени приходится пик.

Где можно найти мухоморы?

С какими деревьями чаще всего растут мухоморы? Самые распространенные красные микоризообразующие грибы создают симбиотическую корневую систему с 25+ деревьями. Они выбирают места рядом с елью, дубом, сосной, березой, пихтой. Королевские реже встречаются, образуя микоризу с сосной и елью. Но иногда их находят в смешанных лесах рядом с березами на влажных почвах. Пантерные любят северные районы и умеренный климат. Выше шансы обнаружить их в смешанных, широколиственных и хвойных лесах со щелочным типом почвы. Они образуют общую систему корней с сосной, буком, дубом.

Как и когда собирать мухоморы? Сезон начинается раньше на юге, позже на севере. При сборе особое внимание уделяют местности. Они способны вытягивать из земли соли ванадия. Концентрация существенно увеличивается вблизи автотрасс, железнодорожных полотен, промышленных зон, крупных городов и малых поселений.

Правильное хранение

При сборе летом или осенью во время сезона стараются быстрее подготовить грибы к длительному хранению — 3-4 часов после сбора. Наилучшим способом является сушка при низкой температуре. Это помогает сохранить полезные действующие вещества, макро- и микроэлементы. После высушивания плодовых тел выбирают вакуумные пакеты или плотно закрывающуюся стеклянную тару.

Мы описали, когда можно собирать мухоморы и как сохранить максимальную пользу. Чтобы не переживать за качество собранных плодовых тел, не измерять почву на содержание солей тяжелых металлов, заказывайте уже готовое сырье в интернет-магазине muhomor.red с доставкой в любой регион России.